茅台酒的独特风味可以归结为以下几点：

1. 酱香味：这是茅台酒最主要的口味，由酱香、醇甜两种味道构成，酸度较低，细闻有酱香味，尝之有甜味，稍微带有酸味，幽雅舒适，酱香、醇甜两种味道和谐融合，余香悠长。
2. 清香味：类似于清蒸清炖出来的肉汤味，在品尝时会感觉稍微有一点点酸，幽雅舒适，清香扑鼻，让人回味无穷。
3. 浓香味：香味较为浓郁，几乎品尝不到酸味，下喉时有明显的苦涩感，余香较长。
4. 米香味：茅台镇的酒大多都是小曲酒，小曲酒是以小麦为原料制成的，一般都会有米香味。

此外，茅台酒的色泽清透、香味醇厚、口感柔和、清甜、留香持久。茅台酒具有独特的“茅香”，是中国酱香风格最完美的典范和代表。茅台酒被誉为“国酒”，其独特的技术和卓越的品质使其在国内外享有广泛的声誉。