羊年茅台酒回收盘点贵州茅台酒为什么可以喝出健康来
2024/10/26 21:16:19 点击：
茅台酒之所以能成为国酒，除了它有着悠久的历史，厚重的文化，以及上佳的品质外，人们更关注的是它是绿色健康的属性。贵州茅台酒，喝出健康来也成为国酒的一大卖点。
1993年，在对茅台酒厂专项职工体检过程中，遵义地区医院的专家们惊讶地发现，接受体检的制酒车间和酒库的40名职工，因生产和工作需要，他们几乎天天饮用茅台酒，且平均时间超过10年，时间长者达37年。除一例因原患有肝炎未愈，而继续喝酒终导致肝硬化外，其余39人的身体都很健康，肝脏无任何病变。
茅台之所以成为国酒，除了悠久的历史、厚重的文化、上佳的品质，更在于其绿色健康的属性。
多年陈酿
茅台酒要经过几年的贮存，多年陈酿后，容易挥发的小分子物质，已通过化学反应逐渐转化为较大分子物质。茅台酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，所以对人的刺激性小，饮后不上头，不辣喉，不烧心。这些是其他任何蒸馏酒所无可比拟的。
酸度较高
一位日本生物专家在对茅台酒进行对比研究后撰文指出：茅台酒饮后不伤身，在于酒体里含有大量有益人体健康的γ—丁酸。此外，茅台酒所含的酸类物质，也是其他白酒的3至4倍(有专家认为，这和干红葡萄酒有异曲同工之妙)，以乙酸、乳酸、不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。
度数合理
酒精度的高低，是衡量一款白酒对人体的健康影响的一个指标。国外诸如白兰地、威士忌、伏特加等名酒，其传统接酒浓度都在65%(v/v)以上，有的高达67%(v/v)，然后加水降到需要的浓度。
茅台酒的酒精浓度只有53%(v/v)左右。科学证据，这一浓度的酒精分子和水分子缔合为紧密，是世界上所有蒸馏酒中科学的酒精浓度。加之茅台酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。
科学实验，茅台酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越小。
天然发酵
茅台酒是天然的发酵产品。茅台酒的发酵是一个复杂的过程。期间，酒糟充分吸纳外围空气中的微生物;前两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。由于茅台酒工艺特殊，香气成分其复杂，有利于人体的微量成分含量高。
酚类物质
上世纪60年代，轻工业部组织的20多名专家，对茅台酒进行3年检测分析后得出结论：茅台酒中含有丰富的酚类化合物，能有效预防心血管疾病。
在如今健康至上的时代背景下，国酒茅台的健康型必然成为其核心竞争力，几年前，当“国酒茅台，喝出健康来”这一概念在国内白酒市场上亮相的时候，有人觉得新奇，有人不以为然，有人则将之视为企业吆喝产品的“品牌炒作”，但在如今贵州茅台酒有益健康的丰富物质成分得到证实，这些都印证了一个毋庸置疑的客观事实：茅台酒，是世界上的蒸馏酒中鲜为少见的高品质的健康型白酒。
1993年，在对茅台酒厂专项职工体检过程中，遵义地区医院的专家们惊讶地发现，接受体检的制酒车间和酒库的40名职工，因生产和工作需要，他们几乎天天饮用茅台酒，且平均时间超过10年，时间长者达37年。除一例因原患有肝炎未愈，而继续喝酒终导致肝硬化外，其余39人的身体都很健康，肝脏无任何病变。
茅台之所以成为国酒，除了悠久的历史、厚重的文化、上佳的品质，更在于其绿色健康的属性。
多年陈酿
茅台酒要经过几年的贮存，多年陈酿后，容易挥发的小分子物质，已通过化学反应逐渐转化为较大分子物质。茅台酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，所以对人的刺激性小，饮后不上头，不辣喉，不烧心。这些是其他任何蒸馏酒所无可比拟的。
酸度较高
一位日本生物专家在对茅台酒进行对比研究后撰文指出：茅台酒饮后不伤身，在于酒体里含有大量有益人体健康的γ—丁酸。此外，茅台酒所含的酸类物质，也是其他白酒的3至4倍(有专家认为，这和干红葡萄酒有异曲同工之妙)，以乙酸、乳酸、不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。
度数合理
酒精度的高低，是衡量一款白酒对人体的健康影响的一个指标。国外诸如白兰地、威士忌、伏特加等名酒，其传统接酒浓度都在65%(v/v)以上，有的高达67%(v/v)，然后加水降到需要的浓度。
茅台酒的酒精浓度只有53%(v/v)左右。科学证据，这一浓度的酒精分子和水分子缔合为紧密，是世界上所有蒸馏酒中科学的酒精浓度。加之茅台酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。
科学实验，茅台酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越小。
天然发酵
茅台酒是天然的发酵产品。茅台酒的发酵是一个复杂的过程。期间，酒糟充分吸纳外围空气中的微生物;前两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。由于茅台酒工艺特殊，香气成分其复杂，有利于人体的微量成分含量高。
酚类物质
上世纪60年代，轻工业部组织的20多名专家，对茅台酒进行3年检测分析后得出结论：茅台酒中含有丰富的酚类化合物，能有效预防心血管疾病。
在如今健康至上的时代背景下，国酒茅台的健康型必然成为其核心竞争力，几年前，当“国酒茅台，喝出健康来”这一概念在国内白酒市场上亮相的时候，有人觉得新奇，有人不以为然，有人则将之视为企业吆喝产品的“品牌炒作”，但在如今贵州茅台酒有益健康的丰富物质成分得到证实，这些都印证了一个毋庸置疑的客观事实：茅台酒，是世界上的蒸馏酒中鲜为少见的高品质的健康型白酒。
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